XIV Jornada Técnica Ganadera en Cazalla de la Sierra

La localidad sevillana de Cazalla de la Sierra acoge, el próximo jueves 28 de noviembre, la celebración de la XIV Jornada Técnica Ganadera de la Sierra, organizada por CorSevilla en el Cortijo Vistalegre. 

La misma contará con la asistencia de destacados técnicos a nivel nacional, quienes serán los encargados de ofrecer sus conocimientos a los ganaderos asistentes a esta jornada gratuita y práctica.  

Se trata de una actividad pensada para ofrecer a los empresarios de sector ganadero información y conocimientos que les permitan hacer más rentable su explotación consiguiendo una carne de mayor calidad. 

Para ello, estos expertos compartirán su experiencia y escucharán las inquietudes de los ganaderos presentes, tratando, principalmente, el tema de la “recría”. 

La recría, a diferencia de la cría, comprende a aquellos ejemplares que se destinarán a la reproducción de la especie. Por lo tanto, la recría merece unos cuidados específicos tanto en alimentación, veterinaria y demás aspectos del día a día. 

Programa de la Jornada 

Bajo la denominación “Invirtiendo en futuro”, esta jornada pretende enfatizar la importancia de cuidar ahora el ganado que será destinado a la recría para avanzar en la calidad de la producción. 

En este sentido, la Jornada se dividirá en dos bloques diferenciados. Por un lado, se hablará sobre el ganado ovino y caprino, y, por otro lado, se tratará el tema del ganado vacuno, ya que éste último precisa una diferenciación por sus características propias. 

En un taller práctico sobre encalostrado y tipos de calostro se pondrán en común conocimientos sobre esta primera leche que da la hembra después de la parida.

La jornada finalizará con una degustación de quesos de cabra elaborados en CorSevilla y la presentación de los productos de 5ª Gama con cordero dando paso al almuerzo.